Cioccolato

Cioccolato_novembre_2008

 

Questo mese lo vogliamo dedicare al cioccolato, approfittando della presentazione al pubblico dei nuovi prodotti della linea Mascao, prodotta dal consorzio CTM- Altromercato.

Da sempre questo dolce ha un posto di rilievo nel panorama del Commercio Equo e Solidale perchè dalla coltivazione del Theobroma cacao e dalla lavorazione della polvere di cacao trae sostentamento un grandissimo numero di piccoli produttori contadini, soprattutto in Costa d'avorio, Ghana, Indonesia e Brasile. In molti di questi paesi la sola coltivazione del cacao è di rilevanza vitale per le economie nazionali.

per chi volesse saperne di più su questo prodotto, le sue caratteristiche e la sua lavorazione rimandiamo agli interessanti approfondimenti dal sito di CTM-Altromercato.

 

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